警惕！午饭后就犯困？你的身体可能已经……

警惕！午饭后就犯困？你的身体可能已经……

2022-07-19

现实生活中想必很多小伙伴吃完午饭就开始哈欠连连，甚至在午饭过程中就感觉眼皮发沉，无心美食，只想睡觉，明明想着饭后满血复活，结果却是这样的状态——

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中国人似乎一直有午后打盹的习惯，甚至在学校，学生饭后也是有专门午休时间的，但细心的小伙伴有没有发现外国人似乎没有午睡的习惯，他们就像上了发条的时钟，下午依旧活力满满，难道天赋异禀？

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针对这一现象，学者们通过缜密的分析加上潜心研究提出了这样一个猜想，是否饭困可能和我们国人的饮食有关——

饭困的主谋——高GI饮食

首先介绍下中国人主食中猪脚（主角）—碳水。

在中国人的餐桌上米和面分别占据着主食的两半江山，南方人爱吃大米，而北方人独爱面食，其中最具代表的当然是馒头。

何为GI？

其中文名：血糖生成指数，它能够反映某种食物使血糖浓度上升的能力。

那咱们的猪脚（主角）和GI之间又有哪些不为人知秘密呢？

研究表明色氨酸是一种“睡眠诱导剂”，而碳水化合物的摄入会让血液中色氨酸浓度升高。

色氨酸进入大脑后，经过我们身体的神秘加工变身为血清素，而血清素是哺乳动物能够进行正常睡眠所必需的物质。

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当我们摄入高 GI 食品后，体内血糖浓度快速上升，从而使得身体分泌大量胰岛素来降低血糖。

《美国临床营养学杂志》上的一篇文章表示：胰岛素可能会为色氨酸进入大脑“保驾护航”。

胰岛素的分泌会把各种不同的氨基酸带进细胞，而血液中的各种氨基酸减少，增加了色氨酸相对其他大分子中性氨基酸（LNAA）的比例，让更多的色氨酸有机会进入中枢神经。

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总之，高 GI 含量的的碳水能通过直接、间接的方式，让大脑中的色氨酸含量升高，这也许就是导致我们“饭困”的原因。

此外，学者们还探讨研究发现了其他让我们身体饭后发困的原因，比如众所周知的，饭后血液集中到了消化系统，供给心脑系统的减少就会导致犯困，这涉及到交感神经和副交感神经系统。

还有就是“胰岛素抵抗”现象。

日常饮食中，一次摄入太多精致碳水，容易造成血糖突然升高，使得细胞胰岛素受体停止接收胰岛素，过量的葡萄糖堆积在血液里。与此同时，胰腺则“努力”产生更多的胰岛素。如此恶性循环，使得人体器官负担过重，得不到休息，出现昏昏欲睡、疲劳透支等感觉。长此以往，发生慢性胰岛素抵抗，严重还可能导致糖尿病。

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来源：上海科普教育

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