许多“糖友”发现患有糖尿病后都开始关注自己的饮食，那么最让人头疼的不外乎就是主食了。那么，到底怎么样的主食才适合糖尿病人呢？

      其实，粗细搭配（粗粮和细粮搭配食用）才是最健康的。下面我们就重点了解一下粗粮的益处及注意点。

      首先，我们要清楚哪些食物属于粗粮。粗粮主要包括三大类：谷物类(玉米、小米、黑米、紫米、高粱、小麦、大麦、燕麦、荞麦等)、杂豆类(黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等)，以及块茎类(红薯、山药、马铃薯等)。

        粗粮中含有丰富的膳食纤维，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度，膳食纤维还能增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。

        研究发现，膳食纤维对降低血糖具有极其重要的作用。如果“糖友”们在日常饮食中多吃富含膳食纤维的食物，血糖会得到较好地控制，主要原因有以下几点：

        ①膳食纤维可以增加食物的容积，增加胃排空的时间和食物通过小肠的时间，减少能量的摄入和吸收。

        ②膳食纤维可以减弱小肠的运动，减少葡萄糖向小肠边缘的弥散，降低吸收量。

        ③膳食纤维能明显改善外周胰岛素的敏感性，对降低血糖大有益处。

      知道了粗粮的种种益处，接着我们就了解一下众多粗粮中，到底哪些粗粮更适合“糖友”们食用。按粗粮的三大类来分：

       ①谷物类：包括玉米、小米、黑米、紫米、高粱、小麦、大麦、燕麦、荞麦等，这些都适合糖尿病人食用。

       因为这些食物的血糖负荷不高，不会使血糖有过大的波动。同时，粗粮含有丰富的膳食纤维，能减慢人体对葡萄糖的吸收，从而能很好的稳定血糖。

      ②杂豆类：包括黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等。通常，糖尿病人是可以食用豆类的，但是患有“糖尿病肾病”或者伴有“痛风”的“糖友”就不适合吃豆类及豆制品。

       因为“糖尿病肾病”的患者需要控制蛋白质的摄入，而豆类中含有丰富的蛋白质，会加重肾脏的负担，故这类人群不适宜食用豆类，而应该遵守“优质低蛋白”饮食的原则如：适量牛奶、鸡蛋等。另外，豆类（尤其是黄豆）及豆制品中嘌呤含量较高，故不适宜伴有“痛风”的“糖友”食用。

      ③块茎类：包括红薯、山药、马铃薯等，这类食物的淀粉含量较高，“糖友”们可以适当吃一点，并选择中午进食，每日不超过三两，吃完后要及时补充水分。

糯米和大米一样，它们都属于淀粉食物，但淀粉又分为直链淀粉和支链淀粉，大米属于直链淀粉，糯米则属于支链淀粉。

    糯米中的淀粉几乎全是支链淀粉，煮熟后的支链淀粉很粘，吃了之后在胃中停留的时间较长，使有些人感到胃胀或胃酸分泌增多。但是由于糯米在小肠消化速度快，所以很容易在短时间内造成血糖的急剧升高和降低，这种激烈的血糖反应是“糖友”们控制血糖的大忌。所以，有些人每逢端午吃了粽子后血糖都升的比较高。

值得注意的是，每个人的体质都有差异，以上内容都是理论上的知识，所谓“甲之蜜糖，乙之砒霜”，实际上食用粗粮（尤其是块茎类）后，血糖的升降情况如何，还需要各位“糖友”自己试验：先测一下空腹血糖，吃了粗粮两小时后，再测一下血糖，比较下两者数据，以此来判断自己的体质是否适合食用这类食物。