远足后的第二天

跑步后的第二天

游泳后的第二天

……

很多人都会感受到肌肉带来的酸爽的感觉

然后默默地骂了句

「都怪“乳酸”这二货」

可你知道吗？

乳酸是替其他同伙背了酸痛的锅！

乳酸最初是在酸奶中发现的，这也就是它被命名为乳酸的原因。刚刚被发现的时候，它也绝对想不到自己会和人类的肌肉联系在一起。

而它被发现之后100多年后，科学家们通过了一项项研究，逐渐把乳酸与肌肉酸痛联系了起来。简而言之，就是如下这几条↓↓↓

把以上的几条拼凑在一起，就有学者提出了如下的假设：肌肉在氧气不足的环境中收缩时，糖被迫分解产生乳酸这种代谢废物，导致酸化。乳酸只有让人肌肉酸痛和疲劳等危害，没有益处。

而这个推测就此把锅扣在了乳酸头上，一背就是一个世纪。

相信聪明的宝宝们已经发现了，在上述的结果中，还有一个名叫“乳酸盐”的东西。

1983年有科学家提出了另一种观点，并在2004年之后被更多研究者肯定：乳酸”这个词本身就不准确，因为没有研究证实肌肉收缩会产生乳酸，糖分解时产生的是“乳酸盐”。

可是，乳酸盐就是导致运动中肌肉酸痛的原因吗？那也未必！

在运动当中，肌肉酸痛无力确实与乳酸盐水平升高同时出现，并且程度相关，但不能因此确定因果关系。实际上，除了乳酸盐之外，肌肉疲劳同时还伴随着很多生理变化，比如酸化、ATP水平降低等。

同时，通过2014年的一项研究也证明乳酸盐不会在运动中直接导致肌肉酸痛。这项研究直接将乳酸盐注射到人的手掌肌肉中，结果发现，即使溶液浓度明显高于运动所能达到的水平（50毫摩尔/升），也不会引起明显的疼痛。另外两种肌肉收缩时常见的代谢物，ATP及氢离子，在单独注射时也几乎不会引起疼痛。但同时注射这三种物质会造成明显的肌肉疼痛。

这项试验为乳酸盐洗脱了肌肉酸痛主犯的罪名。单凭它自己，浓度再高也不足以点燃你的肌肉。

因此，可以说：运动中，乳酸盐堆积伴随肌肉酸痛，但不能单独导致酸痛。

看到这个标题是不是有些震惊？

是不是颠覆了以往的认知？

其实早在运动刚结束时乳酸盐就已经被代谢掉了。开始运动之后，乳酸盐水平通常会逐渐升高，运动强度越大升高速度越快。停止运动后，血液乳酸盐浓度一般会继续升高，在运动结束后5分钟达到峰值（10~30毫摩尔/升），之后逐渐下降，通常在1小时内回落到休息时的水平。

既然浓度早已恢复，运动后第二天肌肉酸痛就跟乳酸盐堆积毫无关系了。对于这种运动后6~12小时开始出现、48~72小时达到顶峰的酸痛，研究仍然没有探明其中的机制，目前认为主要与骨骼肌机械性损伤及炎症反应相关，而不是乳酸盐。

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