随着大家对体重越来越重视之后，越来越多人的减脂控糖食谱里，都把玉米安排成了核心主食：早上揣一根蒸得热乎的玉米，配个鸡蛋、热豆浆当早餐，吃着香还省事儿，听起来比顿顿吃白米饭健康多了。 但很多人挑玉米全凭口感，专挑软乎乎糯叽叽的糯玉米吃，殊不知这种大家眼里的“粗粮”，升糖速度快得远超预期，吃不对反而和你控重、稳血糖的目标背道而驰。 两款玉米的“隐藏差异”，90%的人都不知道 很多人以为“甜的玉米热量肯定更高”，事实刚好反过来：同等重量下，甜玉米的热量比糯玉米低近一半，加上水分足、膳食纤维更丰富，吃不了两口就有很强的饱腹感，用它替换白米饭、白面条这类精制主食，反而更适合减脂期吃。 甜玉米的清甜来自天然的果糖、葡萄糖和蔗糖，鲜脆多汁的口感全靠充足的水分撑着；糯玉米的糯感则来自几乎全是支链淀粉的高淀粉含量，嚼起来粘软绵密，碳水总占比要高出不少。 控糖减脂选哪种一目了然 高血糖、正在控制体重的朋友，优先选甜玉米准没错：糯玉米里的支链淀粉特别容易被人体快速消化分解，升糖速度不比白米饭慢，一不小心吃多了血糖很容易飙升，多余的热量还会悄悄变成脂肪囤在身上。 除此之外，甜玉米的维生素A、叶酸含量也表现更亮眼，叶酸含量足足是糯玉米的4倍。要是平时偏爱糯玉米的口感也不用完全忌口，它的胚芽里藏着丰富的维生素E，啃玉米的时候把底部那点嫩黄的胚芽部分一起啃干净，就能把这份营养吃进肚子里。 以上信息均整理自互联网，仅用于公益传播，如有侵权，请联系我们！
