车厘子的营养价值

车厘子富含多种营养物质，是维生素C、维生素A、膳食纤维和矿物质的重要来源。每100克车厘子约含63千卡热量、16克碳水化合物、1克蛋白质以及丰富的钾、铁、镁等矿物质。其中，铁的含量较高，是预防缺铁性贫血的好选择。此外，车厘子中的花青素和抗氧化剂具有清除自由基、保护血管的作用。

根据中医理论，车厘子性温，味甘微酸，入脾、肝经。它具有补血益气、健脾开胃的功效，适合面色苍白、气血不足的人群食用。同时，中医认为车厘子还有一定的祛风湿作用，可辅助缓解风湿性关节炎。但因其性温，热性体质者或阴虚火旺者应适量食用。

适宜人群与禁忌人群

贫血患者：车厘子含铁丰富，有助于促进血红蛋白的生成，缓解贫血症状。 

免疫力低下者：富含维生素C的车厘子有助于增强身体免疫力。 

中老年人：车厘子中的抗氧化成分对延缓衰老、保护心血管具有积极作用。 

糖尿病患者：车厘子含糖量较高，血糖控制不佳者需慎食。 

热性体质者：车厘子性温，容易加重上火症状，如咽喉疼痛或口腔溃疡。 

肾功能不全者：车厘子中的钾含量较高，肾功能受损者应减少摄入。

食用车厘子过量的

风险与适量建议

虽然车厘子营养价值高，但过量食用可能引发以下不适： 

消化系统问题：车厘子富含果糖和膳食纤维，过量摄入可能导致腹胀、腹泻或胃部不适。 

热性症状：由于性温，多食可能引起上火，如口干、喉咙肿痛等。 

建议每日适量： 

成年人每天食用10-20颗（约150克）即可满足营养需求，同时避免不适。

关于网络“铁中毒”

与“氰化物中毒”的科学解读

车厘子确实含有较高的铁，但人体对铁的吸收是有限的，大量的铁会通过粪便排出体外。因此，正常食用车厘子不可能导致铁中毒，网络上的这种说法属于夸大其词。 

车厘子的果核中含有微量氰苷，只有在果核被咀嚼或破碎的情况下，氰苷才可能释放出氰化物。但正常食用车厘子时，人们并不会食用果核。因此，果肉部分食用安全，不必担忧氰化物中毒。

如何挑选优质车厘子？

1. 观察外观：优质车厘子表皮光滑、颜色深红或紫红，表面带有一层薄薄的果粉。 

2. 检查果梗：新鲜车厘子的果梗呈绿色且坚挺，若果梗干枯，说明存放时间较长。 

3. 触感饱满：用手轻捏，果实应有弹性，不宜选择过于柔软或发黏的车厘子。 

4. 个头大小：通常，个头越大的车厘子糖分越高，口感越甜。

推荐两款在家自制的

车厘子美食

材料：车厘子10颗，低脂酸奶200克，燕麦片适量。 

做法： 

- 车厘子洗净去核，切成小块备用； 

- 在杯中依次加入酸奶、燕麦片和车厘子，分层摆放； 

- 最后可用完整车厘子装饰，冷藏后食用。 

营养特色：酸奶和车厘子搭配可促进消化，是一款低卡路里的健康甜品。

材料：车厘子8颗，燕麦50克，牛奶250毫升，蜂蜜适量。 

做法： 

- 将车厘子洗净去核，切成小块； 

- 燕麦和牛奶一起煮至粘稠； 

- 加入车厘子块，稍微搅拌后熄火，最后加入蜂蜜调味即可。 

营养特色：这道粥品清香甜美，有助于润肠通便、补充能量。