很多人默认牛肉比猪肉更营养，其实选对部位比纠结肉的种类更重要，两者的营养优势完全不一样，根本不存在绝对的“谁更好”。
? 红榜部位放心选
牛肉红榜包含牛里脊、牛后腿、牛腱等6个部位，脂肪含量低、补铁表现突出，日常吃完全不用担心热量超标。
猪肉红榜只有瘦猪肉这一个选项，它的蛋白质含量和红榜牛肉相差不大，维生素B1含量却是牛肉的9~18倍，对顿顿外食、很难做到主食粗细搭配的白领来说，每天吃50克瘦猪肉，就能轻松补够成年女性每日22.5%的维生素B1需求。就算和最低脂的牛里脊相比，50克瘦猪肉也仅多摄入2.65克脂肪，这点差异日常饮食完全可以忽略。
? 黑榜部位要控量
牛腩、牛小排、五花肉、小排等11个部位属于黑榜，脂肪和饱和脂肪酸含量偏高，过量摄入不利于心血管健康。100克五花肉就能吃下12克饱和脂肪酸，远超每日推荐的摄入阈值，就算是爱吃的红烧肉，也别一次吃太多。
?? 最后划重点
不用盲目追捧牛肉，选对部位的瘦猪肉营养优势很突出，日常换着吃营养更互补。按照膳食指南推荐，每天畜肉摄入量控制在40~75克，差不多一叠扑克牌的大小，均衡吃肉才最健康。
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