盐都藏在哪儿呢？！ 

要知道盐和钠的关系不一般：1克盐=400毫克钠，1克钠=2.5克盐。

制作佳肴少不了调味料，其中就有隐藏的“盐”：红烧离不开酱油，它很容易被忽略但却使用频繁。

按《中国食物成分表2004或2009》计算得出5毫升酱油（约小调羹的半勺）≈1克盐；调味离不开鸡精，2克鸡精≈1克盐；很多酱料也是藏盐高手，如豆瓣酱、辣椒酱、腐乳等。

在诱人的零食中也不乏藏盐高手，如蜜饯甜甜的很好吃，但其实含盐量不低，吃100克的话梅就不知不觉地多吃了2.43克的盐。另外，食品加工过程中还有很多含钠的食品添加剂，如碳酸氢钠（小苏打）、枸橼酸钠、碳酸钠等。

     如何减少盐的摄入呢？   

采购时少买甚至不买高盐（钠）食品如腌制品。实在拒绝不了腊味的诱惑，可通过浸泡来减少咸味并与其他食材搭配作为点缀进行烹煮且不再添加其他含盐（钠）调味料。

钠作为预包装食品营养标签中的强制标示项目，在购买年货时注意查看，一般超过钠30%NRV（营养素参考数值）的食品就减少购买并少吃。

巧烹饪，多采用蒸、煮、炖、烩等烹调方法，多享受食物天然的味道。

学会量化。使用控盐勺且烹制菜肴的过程中尽可能等快出锅时再添加食盐。

学会综合调味，可使用少许醋或天然调味品，如花椒、八角、葱、姜等来提鲜调味。

品尝佳肴时一定要控制好量，菜品丰富就算每样只吃一口加起来也有一大碗。

巧购零食，少买少吃限制级零食（指的是含有较多油、盐、糖且能量较高的食物），如蜜饯、薯片、方便面、炸鸡块等。