新闻一出

吓坏所有人！

上至八十老太，下至十八小伙

皆是感到反胃恶心

逛超市买生鲜不是什么稀奇事，然而某些超市的生肉表面上打着“日日鲜”的旗号，实际上卖的却是“隔夜肉”！

或许“隔夜肉”三个字还不够触动到你，那么“致癌”二字你是否害怕呢？

猪肉富含蛋白质脂肪等营养，腐败的猪肉会滋生大量细菌、霉菌和酵母、芽胞杆菌属、假单胞菌属、变形杆菌属分解蛋白质，各种菌在分裂繁殖的时候，释放出大量硫化氢、磷化氢、胺类物质，臭的东西就是硫化氢、尸胺（1,5-戊二胺）和腐胺（丁二胺）这些都是有毒物质，有致癌作用。

另外细菌的繁殖速度非常快，常温下的平均繁殖速度约为20分钟，变质鱼肉的细菌含量随着时间增长成几何式增长，特别是夏天，一两个小时即可滋生大量细菌，虽然还没有变味，但已不宜食用。

“隔夜肉”的危害这么大，可有些超市为了谋取利润依旧会将其“隐于市”。

害人之心不可有，防“肉”之心不可无。作为消费者，我们在超市选购时更应该多个心眼，为了自己与家人的健康，下面一起来学习如何避免买到隔夜肉吧——

如果想要买到安全的猪肉，除了要选择正规的销售渠道和正规的猪肉经营商户，还要采取以下“四步走”：

一看：消费者在选购时，要仔细查看猪肉表皮。一般来说，健康的猪肉表皮没有疤痕，表面光滑、没有那么多毛发,并且呈现的颜色一致,不会一块红一块紫甚至有一些细小的红斑点。

除了猪肉表皮，消费者还要看内里的肌肉。对于肌肉首先要颜色红润，没有暗红色的血液渗出，并且没有发乌的颜色出现，有光泽有弹性的才是好的猪肉。

二摸：消费者在选购时，也可以用手按压一下猪肉。好的猪肉肉质弹性较强,按压后会立即复原，而腐烂的猪肉在按压后很难再恢复过来。此外，注水猪肉的颜色大都比较浅，用手挤压还会有水分出现。

三闻：一般来说，健康的猪肉会有一点点血腥味,但并不刺鼻。而腐烂的猪肉会有一股酸臭味或者腐臭味，并且颜色呈暗红色。